Giống như các trò chơi poker khác, người chơi OFC thay phiên nhau vẽ thẻ từ một tầng đơn, cố gắng tạo ra bàn tay tốt nhất có thể, trong khi đối thủ cạnh tranh của họ cũng làm như vậy. Không giống như các trò chơi poker khác, tuy nhiên, không có cược đặt trong vòng chơi. Thay vào đó, các cầu thủ đồng ý chơi "mỗi điểm" và trò chơi được ghi điểm, tương tự như các trò chơi bài như trái tim hoặc gin rummy.

Sau khi tất cả các vòng đặt thẻ được hoàn tất, mỗi người chơi sẽ sắp xếp 13 lá bài thành ba tay, được gọi là “trên cùng”, “giữa” và “dưới cùng”.

Bàn tay hàng đầu của mỗi người chơi được so sánh với bàn tay hàng đầu của đối phương, giữa phần giữa và phần dưới cùng. Một người chơi sẽ giành chiến thắng hoặc mất điểm, dựa trên cách bàn tay của anh ấy hoặc cô ấy lên.

Ba bàn tay được ghi và so sánh với bàn tay poker thông thường . Phía dưới và giữa là tay 5 lá thường xuyên. Đầu chỉ chứa ba lá bài, nhưng được ghi theo cùng một cách, do đó bàn tay tốt nhất có thể trên đầu sẽ là ba-of-a-loại, trong khi hầu hết các tay hàng đầu là tay thẻ cao.

Vì mỗi người chơi cần 13 lá bài từ boong, OFC được chơi với tối đa bốn người chơi. Phổ biến nhất, trò chơi được chơi lên đầu giữa hai đối thủ.